MAREA SEAFOOD & BEVERAGE


Marea è un locale moderno, non un ristorante e non un cocktail bar, è un ibrido, come si direbbe oggi “gender fluid”. Aperto dalle 18 alle 2 può coprire l’aperitivo, la cena composta da un menu diviso in bassa e alta marea, i dessert e, per il dopocena, i nostri signature cocktail.


IL MENÙ

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Nei piatti e nei drink pensati per Marea si incontrano il rigoroso studio e l’oculata ricerca dei produttori delle migliori materie prime. Il menu, suddiviso in alta e bassa marea, è un’altalena del gusto tra sapori familiari e mix inaspettati.


"Di fronte al mare la felicità è un’idea semplice."


(Jean-Claude Izzo)

LO CHEF: FILIPPO MARTINELLI

 
 
 

La visione imprenditoriale di Filippo Martinelli nasce dalla sua capacità di intercettare e rispondere alle necessità di un nuovo stile di vita sempre più esigente, alla ricerca di esperienze e che vuole liberarsi dalla formalità delle regole. Un’idea maturata grazie agli anni trascorsi nelle brigate delle cucine di grandi ristoranti di fama internazionale: il Joia di Milano dello chef Pietro Leeman e il Mosconi di Ilario Mosconi in Lussemburgo. Ma non solo. Quella di Martinelli è anche una questione di tradizione e di dna. Una storia familiare che si lega e s’intreccia con la passione per l’arte culinaria correndo lungo tutto un secolo, partendo dai bisnonni, quello materno cuoco per i conti Manin e l’altro pasticcere a Giovinazzo in provincia di Bari, passando per il ristorante a Caminata Val Tidone, nel piacentino, di proprietà della famiglia della nonna paterna fino alla cucina casalinga della mamma Silvia, dove Filippo scopre che il cibo è sopratutto amore verso gli altri.


Creatività, amore, rispetto per i sapori autentici e la cura verso gli altri sono gli ingredienti più importanti che Filippo Martinelli ha ereditato dalla sua famiglia, oltre alle centinaia di ricette scritte a mano dai nonni, preziosa memoria dal valore inestimabile. Un sapere che oggi prende forma nelle creazioni dello chef per Marea, dando nuova vita a questa preziosa tradizione e proiettandola nel futuro attraverso la ricerca, l’intuito e l’innovazione.
La determinazione è un’altra componente fondamentale di Martinelli che lo ha portato da giovanissimo a cambiare rotta a soli sedici anni, sapendo che il suo posto era dietro i fornelli di una cucina e comprendendo il valore dello studio per dare forma alla sua idea di sapore e bellezza.
Profondo rispetto che Filippo ha portato anche alla sua brigata, consapevole che l’armonia di un piatto nasce prima di tutto dall’affiatamento e la complicità tra le persone.

 
IL LOCALE

 
 
CONTATTI

Indirizzo

Via Papa Gregorio XIV, 16
20123 MILANO

Orari

Lunedì Chiuso
Martedì 18.00-00.00
Mercoledì 18.00-00.00
Giovedì 18.00-02.00
Venerdì 18.00-02.00
Sabato 18.00-02.00
Domenica 18.00-00.00

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+39 02 8457 0315


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