La visione imprenditoriale di Filippo Martinelli nasce dalla sua capacità di intercettare e rispondere alle necessità di un nuovo stile di vita sempre più esigente, alla ricerca di esperienze e che vuole liberarsi dalla formalità delle regole. Un’idea maturata grazie agli anni trascorsi nelle brigate delle cucine di grandi ristoranti di fama internazionale: il Joia di Milano dello chef Pietro Leeman e il Mosconi di Ilario Mosconi in Lussemburgo. Ma non solo. Quella di Martinelli è anche una questione di tradizione e di dna. Una storia familiare che si lega e s’intreccia con la passione per l’arte culinaria correndo lungo tutto un secolo, partendo dai bisnonni, quello materno cuoco per i conti Manin e l’altro pasticcere a Giovinazzo in provincia di Bari, passando per il ristorante a Caminata Val Tidone, nel piacentino, di proprietà della famiglia della nonna paterna fino alla cucina casalinga della mamma Silvia, dove Filippo scopre che il cibo è sopratutto amore verso gli altri.